給食づくりで心掛けていること

1. 未満児は、子どもそれぞれの成長に合わせて、保育士と話し合い食品の種類・量・大きさ・堅さを考える。
2. 発育に応じて離乳食を作る(家庭との連携をとる)
3. アレルギーのある子に対しては、診断書(指示書)をもとに保護者と話し合い安全に重々気をつける。
4. 各クラス保育士と給食職員の連携を密にし、子ども一人ひとり大切に日々の体調等に対応する。
5. 郷土料理や旬の食材を取り入れ、季節感や文化を知るメニュー作りをする。
6. 多様な味の体験が出来るよう幅広い種類の食材を取り入れる。
7. 体にやさしい給食を目指す。
8. 手づかみ食べ、咀しゃくを大切に考える。
9. 昆布、削り節、いりこ、椎茸等の天然素材のダシを使い、化学調味料などの添加物をなるべく使わない安心・安全な献立作りを心掛ける。